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    【《科技苑》】 每日农经

    时间:2019-02-05 06:37:31 来源:星星阅读网 本文已影响 星星阅读网手机站

      给苹果树动手术      河北廊坊永清县的刘杰有14亩苹果园,然而,这昔日的摇钱树如今给他带来的却是很多的无奈。苹果的产量一年不如一年,苹果的品质也大打折扣。其实,村里很多果农都碰到了和刘杰同样的问题。
      原来,冬去春来,到了开花结果的时候,层层叠叠的枝叶把光照挡在了树外。产量低,品质又差,果农的收入自然是急转直下。昔日风光的苹果园为什么都走下坡路了呢?
      果树密度大,确实能让早期丰产,不过到了七八年以后果树就开始郁蔽,树逐年增大,郁蔽也越来越严重。郁蔽带来的后果是,要么根本不挂果,要么即便挂了果,品质也不能保证,就连苹果要呈现出红色都成了一种奢望。
      刘杰修剪掉一些过密的枝条,并把中间过渡层的大枝锯掉,这样看起来树的中间就腾出空地,然而,结果不尽如人意。虽然把二层锯掉了,可一层的光照同样解决不了,看起来是把空间打开了,但是上头还有好多大枝,太阳光还是下不来。
      一层上面摞一层,这就是我国苹果树传统的主干形或纺锤形树型。主干形,整棵树分三到四层,并且每层都有3~4个大枝,而纺锤形的树型,树体在分层上比主干形还要多。苹果树在8~10年后,“细胳膊细腿”就会变得“膀大腰圆”,小树冠也变成了大树冠,好像戴上了遮阳的大帽子,一棵树越往下越见不到光。同时树与树之间也开始互相争夺地盘,于是,郁蔽很快蔓延到整个果园。果园的郁蔽不仅给果树带来了威胁,也给干活的果农增加了不少烦恼。
      该怎样解决郁蔽的苹果园的光照问题呢?有三十多年果树种植经验的张显川教授在一次去日本的考察过程中,看到了不一样的苹果树。
      日本的红富士,就算是百岁的老树,尽管枝不繁、叶不茂,也照样硕果累累。张教授看到,每一个果子、每一片叶子、每一根枝条都能见光。他下了一个决心:让我国的苹果树也享受到全方位的光照。
      要见光,对过密的果园实行间伐是进行技术改造的第一步。一棵作永久株,一棵作临时株。在保证结果的同时慢慢削弱临时株的长势,好为永久株让路,一般七八年以后临时株就可以被刨除。
      间伐只是打开了树与树的间隙,为了能充分见光,苹果树的树型也要动大手术,由原来的主干形变成高光效的开心形。这个手术包括摘帽子、卸膀子、脱裙子,就是要打开树体内部纠缠不清的枝枝权权。
      帽子是苹果树多年来形成的大树冠,头顶扣上了帽子,下层见光量肯定少。为了让厚厚的树冠变薄,就需要摘掉帽子,逐年落头。两三年后将树高由3.5~4米降到3米左右。
      膀子是苹果树中干上过密的大枝,它们你遮我挡,越往下越没光,所以一定得卸掉。在逐年锯掉这些大枝的同时,还得去掉那些干扰光线的小枝子:背上枝不要,背下枝不要,不成花的不要,交叉枝不要,逆向枝不要。
      最下层的三大主枝就是裙子,也要脱下来。这样,原来的三四层大枝就锯得只剩下中间一层。很多果农们都觉得,大枝多,才能多挂果,尤其是传统树型的这三大主枝更是他们的命根子。
      但是这三大主枝吃得最多却不干活不结果,因为它们长时间都处于低光区,这里的光照只有20~30%,这样的条件能不能开足够的花都成问题。把它们锯掉之后,主干提高了,让苹果都移到一米五高的中上层开花结果,这里40~80%的光照,恰好是生产好苹果的最佳光照区。
      这个给苹果树改形的手术,可算是大手术了。要说摘帽子、卸膀子,果农们还能去做,可脱裙子,脱掉的是大主枝。虽然道理说通了,果农们还是顾虑重重,心疼还罢了,他们更怕树受伤。
      在张教授指导改形的果园里,有的苹果树去了一个大主枝,有的去了两个大主枝,还有的一次到位,三个都给去了。那么大主枝究竟该去多少呢?裙子怎么脱,大主枝锯多少,完全取决于树的长势。上面大枝多,就可以把底下的大主枝都去掉,如果上面主枝少,树龄小,那就得慢慢来。
      不管是脱裙子,还是摘帽子、卸膀子,进行苹果的大改形除了要有狠心,还要下得了狠手。可是上上下下锯的地方多,树的伤口自然也多,如果保护不好,就会得上腐烂病。所以,保护伤口就成了大改形成败的关键。
      苹果树腐烂病又叫烂皮病,是影响苹果生产和造成死枝、死树的毁灭性病害。为了预防腐烂病的发生,张教授指导果农使用上了愈合剂,它不仅能保护伤口,还能促进伤口更快愈合。使用的时候,不光伤口表面要涂匀,伤口的外围一圈也得细细地涂上,坚决不给腐烂病菌“钻空子”的机会。但是愈合剂抹得薄了,就很容易干掉,不能充分发挥愈合的功效,所以愈合剂得涂的稍微厚些。为了防止裂口的出现,还可以用薄膜把涂完愈合剂的伤口包住。小伤口两三年就能痊愈,而大伤口一般四五年就能恢复长好。
      这样,经过摘帽子、卸膀子、脱裙子,原来的主干形就变成了高光效的开心形。树型改造出来了,光照也更好了,可三四层大枝锯得只剩下中间一层,那这果子结在哪呢?
      传统树型一般都是短枝结果,改形后开花结果的部位都跑到了主枝两侧的长枝条上。像这样的结果枝组一棵树上能有几十个,并且以后还会越长越丰满,果子也会越挂越多,就像下垂的“珠帘”一样。树枝少了,养分的无谓消耗少了,自然就分配到了结果枝组上。
      不过,以前刘杰从不会留着这些长枝,一见到长长的枝条,早动上剪子了。他这么做是为了避免长旺条,影响光照。其实,苹果树枝条生长有一个规律,第一年是条子,第二年会成花,第三年才挂果。也就是说,老是充当第一年的条子永远也挂不了果。现在树体通透见光了,就要在主枝两侧每30~40厘米分别留一个条子,不能短截,一定要进行甩放,形成结果枝组。
      动过手术的苹果树光照好了,又是下垂结果枝组挂果,结果部位多了,所以这样的苹果高产不说,品质还不赖。
      挂果多了,好果率高了,明白了锯树的道道,原来不敢动手的果农也动心了,越来越多的果农都加入到了“锯树”的队伍里。
      
      中草药养鸡
      
      在浙江省安吉县,有一处普通的山坡,这里养着一群看上去很普通的鸡,这群鸡的主人叫高健。在浙江,像他这样采取放养方式养鸡的有不少,但是像他这样卖鸡的就不多见了。高健卖鸡,从来不用亲自到外面送货,谁想买鸡就得自己跑上几里地的山路,专门上门来买。
      高健养的鸡从外表上看和普通的鸡根本没有什么两样,那么到底是什么特别之处吸引了顾客呢?
      原来,高健养的鸡最大特点就是长年吃着中草药,所以很少生病。高健给鸡吃中草药,要从十年前的一次偶然经历说起。那时候他刚刚开始养鸡,毫无养殖经验,最头疼的事儿就是鸡经常得病。三天两头得给鸡喂药,搞得他精疲力尽。有一次鸡群里发作了一场大病,一位兽医来到高健的养殖基地检查之后,给他提了个建议:用中药喂鸡。鸡的病很快治好了,高健由此受到 启发:能否利用中药的滋补作用,从被动治病到主动预防呢?于是,他到上海交大购买了中草药养鸡的发明专利,并且自己又特意配上了人参、当归、黄芪等几味中药。
      人参、当归、黄芪都是名贵中药,大都是人们用来滋补身体的。高健在买来的药方里加入这些中药,就是想让自己的鸡吃了强身健体少生病,可是这样真能达到他想要的目的吗?高健专门请教了饲料专家。专家告诉他,只要严格按照中药的配方原理,这些中药就能提高鸡的免疫力。于是高健决定把中药拌进饲料,常年给鸡吃。可是俗话说:“是药三分毒”,虽然中药能提高鸡的免疫力,可是一旦中药的量加得太多,鸡的个子却长得慢,到底该给鸡吃多大的量才合适呢?
      为了找到合适的药量,高健给鸡分批做了实验,用渐渐添加药量的方法,三年之后,他终于找到了合适的中药添加剂量。高健按照自己的实验结果,在鸡饲料里添加千分之一到千分之二的中草药,这样养出的鸡效果最好。
      看到自己的鸡一只只叫声洪亮,羽毛发亮,红红的鸡冠,肥壮的身体,大半年的时间几乎没有得什么病,高健以为自己中药养鸡的方法已经很完善了。可是后来,他发现了一个奇怪的现象――随着天气渐渐转热,鸡变得好斗起来,互相啄来啄去,身上的毛几乎都被啄光了。高健感觉可能吃的中药火性太旺了,于是又在里面添加了小偏方。安吉本来盛产竹子,高健的养殖基地也种了不少。这个小偏方就来源于高健在竹林里的一个偶然发现。他发现,鸡非常喜欢吃竹叶。通过查阅书籍,高健明白了;竹叶的主要功效就是清热去烦。
      于是,他决定给鸡饲料里加上竹叶试一试。三个月以后,吃了竹叶的鸡果然不再互相争斗啄毛,更喜欢躲在花间、树影,悠闲自得地踱步、觅食。治好了啄羽的毛病,高健又动起了脑筋。他给鸡饲料里加了蜈蚣、茴香等调味中药,这样人们烹调出来的鸡肉口味能更好一些。
      高健把自己的鸡拿到浙江省食品质量站检测,结果显示,鸡肉中的水解氨基酸、蛋白质及微量元素含量都比普通肉鸡要高得多,而脂肪含量只是普通鸡的一半。营养成分变了,烹调方法也随之改变了,不加任何味精调料,只加盐,煮出来就比较鲜,连腥味都没有。
      现在,高健的鸡卖到了178元一斤,但还是吸引了很多人上门购买。
      
      “懒汉”种菜法――无土栽培
      
      没白没黑地干活实在太辛苦,于成就经常想,要是能把菜种下去,不费力气蔬菜就能长得又快又好,那该多好啊。实际上还真有这样的事,同样在北京种大棚菜的刘明忠没怎么费劲就把菜种好了,因为他使用的是无土栽培技术。刘明忠现在一个人管三四亩地,虽然活干得少,可菜长得还不赖。西红柿的茎杆特别粗壮,直径已经超过了2厘米,下面的根须也非常发达。
      刘明忠现在种菜搞的是无土栽培。顾名思义,就是种菜不用土。这些壮实的蔬菜都是长在基质里的。作物长得快不快、好不好,首先要看土壤肥不肥。现在不用土了,基质里到底有什么东西呢?其实没什么稀奇,主要就是农业的一些废弃物,比如谷渣、锯末、秸秆等。但在配置基质的过程中必须添加一些牛粪、羊粪和猪粪等,再配入适量化肥。
      秸杆、锯末、谷渣等植物体富含氮、磷、钾、钙、镁等多种营养元素,而且,这些农业生产的废弃物在农村随处可见,用它们做基质很容易找到。不过,材料找到后,还得事先经过充分腐熟,以免里面残留的病菌虫卵侵扰蔬菜生长。这些材料有丰富的纤维组织,质地疏松,作为基质使用,可以起到透气、保墒的作用。用上这些有机物再加上猪粪、牛粪这样的有机肥,基质想不肥沃也难。
      基质肥了,但种下的蔬菜一时还不一定能吃到嘴里。因为基质里全是有机质,营养虽然丰富,可释放得非常缓慢。所以,要想种好菜,还要额外在基质中添加一部分的化肥。
      像秸秆这样的缓效肥,在基质中多添加一些也没关系。可化肥是一种速效肥,如果基质中的化肥太多,营养都集中在短时期内释放出来,植物就难免出现烧根的现象。所以,化肥的用量一定要少,一般基质中有机态的氮和无机态的氮不应超过5公斤。
      这样,基质里的有机肥、无机肥都全了。最方便的是,只要一次性建好了基质槽,像翻地、做畦那些力气活也都不用干了。而且,关键是即使不再翻地,蔬菜也不得什么病了。
      原来,刘明忠种菜,最怕土传病害。这些病一旦得上就很难治好,特别是大棚使用的年限长了,土壤里难免就会有根结线虫等病害发生。过去,不翻地换土就根本没法种好下茬菜。现在用基质种菜,土传病害自然就没有了,就连打药这种力气活也都省了。
      不过,基质的营养再丰富,也不能随时满足植物的需求。施肥的环节还是少不了。像开花期和坐果期,蔬菜生长旺盛,还需要额外补充一些营养。刘明忠用上了无土栽培技术,要懒还真就懒到了底,像浇水、施肥这些力气活儿,他几分钟就干完了。原来,使用无土栽培技术,浇水的时候用滴灌,施肥用的是营养液。什么时候该施肥了,刘明忠就把营养液按比例放到滴灌的蓄水池中,浇水的时候,就顺便把肥施上了。一般7~10天补充一次营养液,一亩地一次只需5~10公斤,一年只需200公斤左右。营养液可不是随随便便把化肥溶解到水里做出来的,农民朋友们自己不能配置,需要专业的技术人员根据不同植物生长所需要的养分提前制作好。实际上,营养液比固体肥料更容易被植物的根系吸收。农民们平时用的化肥,也要用水溶解了以后才能被作物吸收利用。而且,在土壤中施肥,大部分的肥料都流失掉了。使用无土栽培技术,基质槽底层的塑料薄膜可以防止渗漏,水、肥就都不会流失了,利用率高,用的自然就少。

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