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    [领先需要生活方式]他需要改变他的生活方式英文

    时间:2019-01-21 06:43:57 来源:星星阅读网 本文已影响 星星阅读网手机站

      十几年前的滞消产品在今天的消费环境下“火”了起来,这说明了什么?      周末我与母亲去超市买日用品,在副食品区转悠时,母亲突然停住了,惊奇地和我说:“阿香婆居然出拌面酱了!”说着便将商品从货架上拿了下来。
      母亲以前是做传媒的,对产品的更新比较留意,看来这个习惯还没有改呢。我仔细看了看,是180克的袋装,里面有6小袋,大概一小袋是一顿饭的量吧,食用起来比较方便。我便感兴趣地说:“看来他们出新产品了啊!”
      “我一直吃他们家的太阳锅巴,阿香婆酱也很好吃,现在又出拌面酱了。”母亲颇有感慨,“不过也不算是新产品了,我记得很久以前阿香婆也卖过拌酱面,大概十几年前吧,那时都是瓶装的,容量比较大,后来又没有了。”
      “噢。”我若有所思,“为什么又没有卖了?是产品不好?”
      母亲说:“我买过一次,味道倒是挺不错的,不过价格有些贵,再说那时候家里都是自己做,大家很少去买。”
      回去以后,这段小插曲一直让我印象深刻。为什么十几年前不被消费者认可的产品却在今天比较畅销?相较于如今种类繁多的调味产品,十几年前的拌面酱几乎没有竞争对手,也是一种产品创新,但这种创新没有获得成功,在今天的消费环境下却“火”了起来。不得不说,领先也需要生活方式。
      改革开放30多年,中国消费者的消费生活发生了很多变化,而从这当中,可以看到中国消费市场30年间的迅速变化,谁能迎合当前消费潮流,与消费者的生活方式相匹配,谁就有机会脱颖而出。以食品行业的部分产业为例,其消费趋势的演变都带有典型的消费行为特征。
      
      从传统特色到工业生产
      什么时候开始,我们身边自给自足或是街头小摊卖的小零食改头换面并走向超市或卖场?随着人们生活水平的提高,休闲食品从传统走向工业化改变了不少产业的形态,开创了新的产品类别。
      在20世纪80年代,锅巴不是正儿八经的饭,但中国人都吃过,小孩子特别爱吃,可谓是一有特色,二有市场。太阳锅巴抓住了这个机遇,让消费者久以食用的家庭制作锅巴变成色香味俱全的工业产品批量生产,当人们在看电视聊天之余,只有瓜子、花生、饼干等选择时,这种产品填补了休闲食品的市场空白。加上便于携带这一特点,锅巴一经面市,就赢得了广大消费者的青睐,形成一股“太阳”旋风,销量成倍增长。同属于太阳食品集团的阿香婆牛肉酱也是如此,它开启了熟食酱料的先河,在当时,很多酱料产品都是家庭制作,多是半加工调料,需要再加工才可食用,阿香婆却可以即开即食,方便消费者外出用餐时携带,它成功将一种调味料变成了可供休闲食用的小食品,在酱制品中取得了绝对优势。90年代,春都以一则“会跳舞的火腿肠”广告红遍大江南北,火腿肠取代传统的灌肠,成为消费者的热衷食品。10年前,瓜子市场还是散装的天下,但是随着洽洽、正林等品牌的崛起,纸质包装的香瓜子打了翻身仗,分掉散装瓜子的半边天,各地的炒货企业也如雨后春笋般冒出来。
      太阳、恰恰等企业的成功在于它们抓住了消费变迁、产业升级的机遇,随着人们消费方式的改变适时推出了产品,比如消费者对产品多样化、方便以及安全的需求等。
      
      消费流行需要引领
      产品的销售与产品质量、消费需求有关,也与消费流行有关。消费流行则来源于我们对消费者购买行为方式的认真洞察,并有规律的引领。
      比如针对一些休闲食品,消费对象有很大一部分人是儿童。儿童消费群体,虽然经济上完全依靠父母,但是在选择上可以从自身的主观意愿出发,并且很大程度上会带领一部分成年人消费群体。他们对品牌的记忆力比较高,会告诉父母“我想要××牌的锅巴”。针对这一目标人群的产品应该适当提升产品的视觉冲击力,如小熊饼干、好多鱼、鬼脸嘟嘟、奥利奥等,要么是形状可爱,要么是名字怪异,抑或是产品的包装袋醒目生动。在促销上,可以适当赠送卡通玩具等,一旦挑拨起孩子的欲望,父母基本很难拒绝。
      创造消费流行的基本原则是在消费需求的基础上,找到利益的突破点,当然,这种需求也可能是隐形的等待被发现的需求。比如阿香婆牛肉酱进入湖南市场时遇到了相当大的阻力,湖南的消费者虽然比较喜欢吃辣,但当地特色的酱制产品也有很多,很多经销商不愿意进货。后来销售人员在偶然之下联系到一位做餐饮渠道的经销商,这位经销商提出了建议:现在餐馆对特色菜的需求比较大,如果能结合公司的产品开发一些特色菜,会很受餐饮渠道的欢迎,同时还可以培养一部分消费者的消费习惯。于是公司便着手研制了几个菜谱与阿香婆牛肉酱一起送到餐馆,并且在电视上开播了《阿香婆教你做菜》栏目,引起目标消费者的兴趣。事实证明,餐饮渠道的销售带动了消费者在流通渠道的购买,在湖南市场创造了消费流行,最终在全国进行推广。
      
      速活社会与速度消费兴起
      产品推广得以成功,创新需求是一个方面,但最重要的是符合消费者当前的生活方式,被消费者认可。也就是说消费流行也要有一个基本前提――生活方式。正如上例中的阿香婆拌面酱。十几年前在市场上推出时也算是一种创新,这种创新可能满足一部分人的消费需要,但无论是产品业态还是推广方式都与当时消费者的消费习惯、购买能力、生活节奏等不匹配。比如产品定位为高档产品,当时的消费能力不具备;很多家庭可以自己制作酱料,空余时间较多,当时的消费习惯和生活节奏并不需要这样的速食产品。
      而如今速活社会与速度消费兴起。家庭里多是上班族,消费者追求效率和速度、缺乏足够的耐性。特别是在父母娇惯下成长的新生代――“80后”、“90后”,他们不太会做饭,现在陆续走向社会,外出工作,对速食食品、快餐店、便利店、网络购物、信用卡、购物卡等消费需求比较高。与之前相比,消费者更加注重产品的方便、快捷和味道,于价钱上反而不太计较。估计太阳食品也认识到这一点,现在推出的拌面酱的设计理念“顿”包装,价位比较适合大众和现代社会生活节奏的要求。
      所以说,生活方式催生消费需求,进而决定了消费市场环境的动态。比较明显的现象是如今包装方式的改变,也是顺应消费者生活方式的一种变化,大家力求快捷、方便、安全。比如随着消费者的不断细分,太阳锅巴现在不仅有50克的便携包装,还有500克的大礼包,实惠包装家庭装130克;阿香婆拌面酱设计出不同规格的产品包装,如针对个人消费的小包装,可供多人分享的瓶装等;手撕牛肉在行业内率先推出牛皮纸袋和布袋包装,外观新颖、实用性强,而且环保、精美,受到了高端消费者的认可和青睐。
      
      搭乘健康消费的列车
      随着消费者的消费意识越来越成熟,其消费档次逐渐提高,饮食品位也从过去的温饱型逐渐向营养型、健康型、休闲型、风味型和体验型转变。消费者在购物选择时将美味和健康列为并列标准。
      如今的大部分人是被“品牌概念”熏陶长大的消费群体,而且也是目前社会中最忙碌的一类人。他们对价格不是太敏感,没有过多的时间精挑细选,他们更讲究品牌,更在意包装精致,但一定要方便购买和携带。这类人群已基本形成饮食“健康”观念。他们越来越关注产品信息的透明披露,产品说明书、从成分到出处的透明的信息从来没有对中国消费者如此重要,真实性营销、透明化营销是未来市场之上策。(作者来自河南财经政法大学)(编辑:王玉spellingqiu@163.com)

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