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    创业资讯_2018有前景的创业项目

    时间:2019-02-05 06:37:21 来源:星星阅读网 本文已影响 星星阅读网手机站

      特色盒饭专营店靠特色赚钱      盒饭是广受都市上班一族厚爱的方便食品。特色盒饭专营店有别于西式快餐店,如麦当劳、肯德基卖的汉堡包、马铃薯条、炸鸡、意大利粉等食物在盒饭专营店不宜经营。而一般的中式快餐,往往鸡、鸭、鱼、肉一股脑儿混在一个饭盒中,形成杂烩饭。特色盒饭不搞这一套,它供应的是单一的、具有独特风味饭菜式样,有牛肉咖喱饭、猪肉咖喱饭、鸡肉咖喱饭、腊味饭、排骨饭等等。每个盒饭的味道单纯而富有特色,在任何地方、任何时间都有许多人喜食,青年人则更为喜欢。
      特色盒饭专营店,顾名思义,只售盒饭,面积可为8~12平方米。为节省空间,可不设厨房,食物在家中或其他适宜的地点加工。内部装修宜色调清新,桌椅小巧,不备餐具(筷子除外)。总之,不须花费太多的金钱进行装潢,只要顾客觉得店面整洁、舒适即可。
      一家特色盒饭专营店如果品种缺乏变化,会使顾客觉得店主缺乏创意,因此盒饭品种不应少于10个。价钱宜走大众化道路,每盒的售价在5~10元之间,超出这个范围,生意就难做了。
      时下城市中不少企业都像外企一样,一不设饭堂,二缩短午饭时间,这使上班一族难得有时间正儿八经地吃一顿饭,只要你的盒饭专营店符合卫生要求,质量佳,快速价廉,就会大受白领阶层的欢迎。现在干盒饭专营店这一行正是时候,稍晚一步也无妨,后来居上的例子多的是。或者先观摩学习,然后再干也不迟。既然称为专营店,就必须具有独特的口味。比如有些店的食物口味特别辣,但顾客们却吃得津津有味,甚至成为日后与亲朋好友闲聊的话题。有些店的口味略成,但同样好评如潮。这些都需要店主在经营过程中总结经验,随时调整盒饭口味。如果这方面的功夫到家,生意的胜算非常大。
      
      颇受白领喜爱的特色盒饭投资策划
      
      店铺面积8~12平方米,特色盒饭专营店内部装修费用约需3000~3500元。设备主要是冰箱、不锈钢厨具、桌椅等,这方面的支出约6000元。如果盒饭不在店内加工,而是在家制作,那么电器、厨具可免。由于卖的是盒装饭,所以碗碟也可免。这样算起来,特色盒饭专营店的开张成本约为8000~16000元之间(包括店租);盒饭的毛利率约40%~50%,最重要的是店主不需要花费太多的时间来接待顾客,是一种资金回收速度非常快的行业。盒饭以“快”为特色,若顾客每天消费300盒,每盒售价5元,那么每天营业额为1500元,毛利为750元,减去工资、房租、水电、原材料消耗等支出,则每天盈利可达300元左右,每月收入可达近万元。
      特色盒饭味道独特,深受各阶层人士的欢迎,它的顾客涵盖高、中、低收入的阶层,且以学生、上班族为主,地点选择以商业街和繁华街道最为理想;另外,年轻人聚集的街角或小家庭较多的住宅区旁,中小学校附近等地,也是理想的设置地点。开设之前,必须详细考察你相中的地段,评估竞争对手的实力、数量。因为饮食业竞争激烈,选择一个好店址可日进斗金,反之则生意寂寥。
      
      餐具消毒商机初现
      
      记者在北京的一家餐馆就餐,却不得不作出这样一个选择:是用密封包装的消毒餐具,还是用普通的餐具。所不同的是,选用密封包装的消毒餐具要另外支付1.5元。据餐馆的工作人员介绍,大多数顾客宁可花钱,也愿意选用密封的消毒餐具。
      记者了解到,诸如福华肥牛火锅等京城知名餐馆里,都设有密封的消毒餐具。合兴源东北农家菜、老湘菜等不少餐馆也都准备改用密封的消毒餐具。在九头鹰酒家,记者看到,密封好的消毒餐具外包装上标明,使用此餐具要收取1元工本费。工作人员解释说,工本费是消毒公司收取的,并非酒家收。
      据了解,目前消毒餐具的配送模式是消毒公司提供餐具,每天将使用过的餐具回收消毒并包装好,然后配送给餐馆,每套餐具一般由碗、碟、水杯、酒杯、汤勺等组成。记者从多家消毒公司了解到,每套餐具向餐馆收取费用是0.7~0.9元。
      一家餐馆的负责人向记者介绍说,使用密封的消毒餐具,餐馆不仅大大节省了成本,而且还能赚钱。他给记者算了一笔账:一个小规模的酒店,配备最起码的消毒设备也得上千元。此外,用1个洗碗工,每个月至少支出几百元工资,加上水电、洗涤剂费用,支出会更大。而使用消毒餐具后,这笔钱就可以省下来。每使用一套密封消毒餐具,向消毒公司交纳不超过0.9元,却可以向顾客收取1~1.5元的工本费,如果一天使用100套,一个月下来,餐馆竟然还能赚1000多元。
      一方面是消费者对消毒餐具的信赖,另一方面是餐馆对消毒餐具的青睐。这使得京城餐具消毒市场迅速升温。北京美洁创业餐具消毒公司的负责人告诉记者,保守估计,京城大大小小的餐具消毒公司也有上百家
      记者了解到,是否该向使用密封消毒餐具的顾客收取费用,目前还存有争议。业内预计,一旦这个问题理清,餐具消毒市场发展将更广阔。

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